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每到夏天，菜园子里的苦瓜攀爬在事先搭建好的架子上，贪婪的吸收大地的营养，像杂草一样尽情的疯长。
闷热的午后，娘挎个藤条筐随手就采来一大堆，或清炒或干煸，都是一道道非常惹味的下饭菜，小人儿们居然从来不觉得苦。
轮到俺主厨，有时候却更愿意将苦瓜做成一道道小食，尽情的享受苦尽甘来的美好滋味。
用料：
话梅、苦瓜。
做法：
1：取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮；
2：一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用；
3：苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜；
4：斜刀将苦瓜片成教簿的小片；
5：将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；
6：苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。
╭★╯ 贴心提示 ╭★╯
1：话梅用量不可太多，以免味道过重，用乌梅代替即可；
2： 苦瓜的白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦；
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