凉拌海蜇和烟熏三文鱼(图)

核心提示：海蜇丝用清水泡洗去除盐分，放进七分热开水里烫15-20秒，捞起迅速泡进冰水里漂洗干净， 换水，加少许苏打粉泡3小时，捞出海蜇丝用冰冷清水泡洗去除碱味，挤干水分，置大碗里备用；

　　做法 ：

　　海蜇丝用清水泡洗去除盐分，放进七分热开水里烫15-20秒，捞起迅速泡进冰水里漂洗干净， 换水，加少许苏打粉泡3小时，捞出海蜇丝用冰冷清水泡洗去除碱味，挤干水分，置大碗里备用；

　　胡萝卜、黄瓜切丝，用少许盐稍腌后泡洗干净，挤干水分；

　　蒜蓉、辣椒末； 调味料 （ 糖、醋、酱油、麻油、辣豆瓣酱、味精）；

　　将所有材料、调味料拌均即可。

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