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糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
做法很简单：
首先在锅里加入150ml糯米酒，80ml水煮热。
加入姜茸20克。（姜茸即用细刀刨刨成的姜茸。）
煮滚以后加入鸡蛋。
适量的搅拌。
煮熟就吃得了。
糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。去风散寒，滋阴补肾的功效。
糯米酒煮鸡蛋，珊珊比较喜欢吃煮得熟久一点，因为煮久了以后，糯米酒的辛辣味大部分已经没有了，而是留下一阵阵甘醇的甜酒味，配上鸡蛋吃，既有口感，又美味。
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